نسکافه کلاسیک:

نسکافه کلاسیک از آن دسته قهوه های پر طرفدار است که نمیتوانید از عطر و طعم غلیظ و دلجسب آن بگذرید.
این نوشیدنی خوش طعم و دلچسب نوعی قهوه فوری است که به روش حرارت دادن و خشک کردن تهیه شده و دارای طعم خاص و بی نظیری است.
تهیه نسکافه کلاسیک آماده بسیار راحت بوده و تنها با ریختن در آب جوش یا شیر داغ میتوانید این نوشیدنی دلچسب را تهیه و میل کنید.

تاریخچه نسکافه کلاسیک

پیشرفت در تولید قهوه فوری در سال 1937 زمانی حاصل شد که دانشمند نستله، مکس مورگنتالر، روش جدیدی را برای تولید قهوه محلول با استفاده از عصاره قهوه خشک همراه با کربوهیدرات‌های محلول اختراع کرد. تولید قهوه فوری در سال بعد از آن آغاز شد و به اولین نسخه از محصولی تبدیل شد که امروزه همه آن را با نام “نسکافه” می‌شناسیم. قهوه فوری جدید یک موفقیت فوری بود و دوباره آن را در بین سربازان جنگ جهانی دوم بسیار محبوب ساخت.

بعد از آن نیز همچنان تلاش‌هایی برای بهبود محصول نسکافه در دهه‌های 50 و 60 با حذف استفاده از کربوهیدرات‌ها برای تثبیت قهوه و با تمرکز بر تولید محصول خالص‌تر انجام شد. روشی به نام انباشتگی که با بخارپز کردن دانه‌های قهوه برای چسباندن آن‌ها به صورت توده‌ای  به جای کربوهیدرات‌ها استفاده شد. با این حال، گرم شدن بیشتر دانه‌ها در طول فرآیند دم کردن آنها، طعم قهوه را ضایع می‌کرد و بنابراین نستله باید به دنبال ایده های دیگری می‌بود.

قهوه‌های فوری از دو فرآیند تهیه می‌شوند:

 تولید قهوه فوری به روش خشک کردن انجمادی و

 تولید قهوه فوری به روش خشک کردن اسپری عصاره غلیظ دانه های قهوه بو داده تهیه می شود.

پس از دم کردن، آب با تبخیر از عصاره خارج شده و منجمد می شود تا دانه های خشک پودرمانندی ایجاد شود. این گرانول ها در دمای اتاق به حالت جامد می‌مانند اما وقتی با آب جوش ترکیب می شوند دوباره حل می شوند و قهوه ‌ی شما را تهیه می‌کنند.