پول بیبر فلفل ترکی روتوی چه غذایی بریزیم؟

پول بیبر فلفل ترکی ادویه ای بسیار خوش طعم و پر استفاده است که میتوان در انواع کباب ، غذاهای آبکی (مثل سوپ) ، طعم دهنده عالی آبگوشت ، انواع املت ها و نیمرو ها ، عدسی و خوراک لوبیا و…

فرق پول بیبر با پاپریکا:

همانطور که میدانیم پاپریکا شامل ترکیی از فلفلهای مختلف نظیر فلفل دلمه ، فلفل چیلی و… که بر اساس میزان ترکیب فلفل های بکار گرفته شده رنگ، طعم ، تندی و عطر و بوی آن قایل تغییر است.
باید بدانیم پول بیبر نوعی فلفل است که در ترکیه کشت شده و دارای رنگ و طعم ثابت است و هیچ فلفل دیگری در تهیه آن بکار نمی رود.

خواص پول بیبر:

• موثر در بهبود روماتیسکم ، سردی و رطوبت بدن
• خاصیت ضد التهابی و ضد اسپاسم دارد
• مفید برای درمان و پیشگیری از سرماخوردگی در ماه های سرد سال
• درمان سردی معده و مفید برای نفخ و ورم معده
• تنظیم کننده اختلالات گوارشی و مفید برای یبوست.

ادویه پول بیبر چیست؟

ادویه پول بیبر از خانواده فلفل است. در اصل خاستگاه این فلفل به شهر حلب سوریه برمی گردد و در عربی به فلفل حلب شهرت دارد. بعد این فلفل وارد ترکیه شد و از آنجا هم کم کم بخشی از غذای سایر کشورها شد. در ایران هم این فلفل یکی از ادویه های محبوب برای پخت غذاهای گوشتی و گیاهی است.

اما پول بیبر چیست؟ پول بیبر یک نوع فلفل است که پس از رسیدن به رنگ قرمز تیره در می آید. معمولاً این فلفل را خشک می کنند و سپس آن را آسیاب می کنند و به عنوان چاشنی در غذاهای مختلف استفاده می کنند.

ظاهر پول بیبر و بافت گوشتی آن شبیه به فلفل دلمه ای است. در غذاهای خاورمیانه ای و مدیترانه ای رواج زیادی دارد. این فلفل به صورت خشک شده مصرف می شود و طعم آن تند است. اما تندی ادویه پول بیبر ملایم است و تقریباً چیزی شبیه به طعم زیره دارد.

برای مشاهده سایر ادویه جات پر استفاده روی این لینک کلیک کنید.